La versión más tradicional de los colines, de mayor grosor y densidad. Son el acompañamiento ideal para todo tipo de aperitivos y, en las comidas, como sustituto del pan, es un «trigo primitivo». Respecto a este tiene un mayor nivel de proteínas (con ocho aminoácidos esenciales), minerales, vitaminas y oligoelementos, es un buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno, aporta mucha fibra, y es muy rica en ácido silícico, que forma parte de todos nuestros tejidos y órganos.